美国一项研究表明，膳食尼古丁或西红柿和辣椒中的其他组分可能降低帕金森病风险。论文于5月9日在线发表于《神经病学年鉴》（ann neurol）。
辣椒、西红柿和土豆等茄科植物含有微量尼古丁。此项研究共纳入490例新诊断特发性帕金森病患者和644例神经功能正常的对照者，对其他蔬菜食用情况、年龄、性别、种族、烟草应用和咖啡因进行校正之后，评估帕金森病与自报茄科食物食用频率的相关性。
结果显示，帕金森病与所有茄科食物的复合食用量呈负相关（相对危险度[rr] 0.81），但与其他所有蔬菜的复合食用量无关（rr 1.00）。依据尼古丁浓度对茄科食物进行加权时上述趋势进一步加强。帕金森病与辣椒的负相关性尤为显著。茄科食物的潜在保护性作用主要在从未应用过烟草或吸烟时间<10年的男、女性中出现。
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